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☆9月29日☆2012.9.29

こんばんは、宮島です(^^♪

もうすっかり秋になりましたね。

しかし台風が迫っているみたいですので、皆様お出かけには十分注意してください。

 

 

もう明後日には10月に入ります。

今日は2階のカフェで作っている、バウムクーヘンについて紹介させていただきます(^-^)

去年の10月、サンファソンでガトー・ピレネーが発売されました。

あれから1年、皆様のおかげでガトー・ピレネーは1歳を迎えることができました。

ありがとうございます。

私自身、このガトー・ピレネーにはいろんな思い入れがあります。

去年の夏、私はガトー・ピレネーを学ぶために神戸に研修に行かせていただきました。

初めて使う道具、初めて聞く作り方、新しく学ぶことがいっぱいで必死でした。

ガトー・ピレネーはすごく原始的な作り方なのです。

穴があいたスコップで生地をかけていき、高速回転であのでこぼことした形を生み出すのです。

見た目より生地がすごく重く、ひたすらすくいあげてはかけるの繰り返しで、

腕が大変なことになりました(>_<)

 

また、讃岐らしさも出したかったので、シェフと思考錯誤しながら作り上げました。

従来の柔らかいバウムクーヘンとは違ってもっちりとかみごたえのあるガトー・ピレネーを

まだ召し上がったことがない方は、せひ一度召し上がってみてはいかかですか?

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

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☆9月20日☆2012.9.20

こんばんわ、宮島です(^^♪

 

この頃、朝夕が涼しくなってきましたね。

皆様体調を崩されないように気を付けてくださいねっ(> <)

 

 

さて、連日お昼の時間は満席になるほどお客様に来ていただいております。

本当にありがとうございます。

その中で、今日はランチの紹介をさせていただきます。

 

カプレーゼサンドです。

パニーニの中には、モッツァレラチーズとトマトとバジルが入っており、

それをグリラーで上下をサンドし、カリッとした表面に仕上げます。

外はサクッ、中はチーズがとろーり・・・・・・・・(*^_^*)

お写真のようにココット、サラダ、スープ、ドリンクがついて800円です。

ただいま、ココットの中身はカポナータ(ラタトィユ)になっておりますが、

季節によって変えていきたいと思っております。

 

 

私自身が飽きっぽい性格なので、常に新しいもの珍しいもの一工夫しているもの・・・

お客様に飽きをこさせないようなメニューを考えていけたらなと思っています(^-^)

いつでも笑顔でお客様をお出迎えしていますので、気軽にご来店ください。

みなさまのご来店心よりお待ちしております。

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☆9月8日☆②2012.9.8

 

こんばんは、お疲れ様です(^^♪宮島です。

 

サンファソンカフェで雑貨を販売するようになりました(^O^)/

カフェのアンティークな雰囲気とすごくマッチするお花の造花です。

お客様の中には

「こんなお花ずっと探してたの!!」と

言ってくださる方もいらっしゃいました。

すごくありがたいお言葉です(^∀^)ノ

 

 

お花の種類はローズやガーベラやあじさいを中心にディスプレイしております。

お店の雰囲気もぐっと華やかにしてくれるこのお花を

自分の部屋の飾りに、玄関先や窓際など、

いろんな風にアレンジしてみてはいかがですか?

 

 

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☆9月8日☆2012.9.8

こんにちは(^^♪宮島です。

 

今日もたくさんのお客様に来ていただいて、ランチが13時過ぎには

完売してしまいました!!

ありがとうございます。(*^_^*)

 

 

さて今日は先日の続きでパンの紹介をさせていただきます♪

ブリオッシュ・まるぱん

こちらはカフェのランチにも使用しておりまして、ハンバーガー感覚で食べれるブリオッシュです。

おうちでトースターで軽くあたためて、粒マスタードにベーコン・レタス・トマト・・・・・・・・

自家製BLTサンドをおうちでつくってみるのもありですよねっ(*>∀<*)

すごく魅力的です!!

 

ブリオッシュ・レザン

こちらのパンはレーズン好きにはたまらないパンです。

常連のお客様でいつもこのブリオッシュをいただく方がいらっしゃるほどの一品ですので、

みなさま一度は召し上がってみてください♪

 

ブリオッシュ・ア・テット

こちらもランチに使用しております。

カフェではガーリック入りのクリームチーズペーストとスモークサーモンを

はさんで召し上がれます。

ブリオッシュ自体、パンそのものに甘みがありますので、そのままでも十分においしいです(^^♪

 

 

また、今写真がありませんが、

先日から新しく、パン・オ・レザンも販売し始めました。

こちらは毎日完売してしまいます!!

今日も先ほど1人のお客様が3つまとめ買いをされて無くなりました。

とても人気のパンですので、皆様お早めにお越しください(^∀^)

お待ちしております♪

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☆9月5日☆カフェ情報2012.9.5

こんにちわ宮島です。

今日はお昼のランチについてアップしたいと思います。(^^♪

リニューアルオープンしてやっと食器類が揃いました。

木のトレーにのせるようになりました。

 

今日ご紹介するランチはブリオッシュ2種サンドです(*^_^*)

自家製のブリオッシュまるぱんとブリオッシュアテットの2つのサンドイッチです。

中の具材はその日によって変わります。

今はたまごサンドとスモークサーモンのサンドイッチです。

ブリオッシュまるぱんはハンバーガー感覚でぺろりと食べれちゃいます(>ч<)

スープも今はかぼちゃのポタージュをお出ししてます。

このボリュームで¥800はお得だと思いませんかー?(^O^)/

 

皆様のご来店心よりお待ちしております!

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