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  • ご贈答用に!木箱に入った「ガトー・ピレネー」2011.12.21

    気が付けば、今年も残すところあと10日。

    今週末に迫ったクリスマスケーキの準備を一つ一つ想いを込めて進めております。

    あっと言う間に迎えるであろう2012年への心構えも整えながら走り切ります。

     

    振り返ると今年もいくつかの商品が、

    サンファソンのコレクションに加わりました。

    なかなか語る機会がございませんが、

    一つ一つの商品の誕生には、エピソードがあります。

     

     

    その中の一つがこの「ガトー・ピレネー」

    バウムクーヘンの一種であるこのお菓子は、

    本場、フランスで古くに愛された伝統菓子です。

    今では、本場フランスでもほとんど見ることができなくなりましたが、

    特徴あるこのお菓子は遠く離れた日本で再興しようとしています。

    今年初頭に、縁があってこのお菓子と出会い、

    サンファソンらしさを加えることで新たな商品として

    世に出していくという決意を固め、開発が始まりました。

     

    様々な人との出会い、、、、、、

    様々な素材との出会い、、、、、、、

    使う器具による仕上がりの違い、、、、、、

    素材の配合による変化、、、、

    焼き加減の調整、、、、、、、etc…

     

    理想のものが出来上がるまで決して妥協をしない日々が続き、

    気がつけば商品として発売できたのは10月になってしまいました。

     

    様々な素材で試作を重ね行きついたのが、

    讃岐の米粉と和三盆糖という2つの讃岐原産の素材。

    米粉の噛みごたえのある固さともちもちとした食感に

    和三盆糖のほんのりとした香りと風味が特徴です。

    まだ食べたことのない方には、是非一度食べて頂きたい商品です。

     

    前置きが長くなりましたが、、、、(笑)

    そんなガトー・ピレネーの焼きあがったままの姿を

    木箱の中に大切に入れた商品が登場しました。

    年末年始のご贈答用ギフトとしてご活用ください。

     

    *左の3山タイプ ¥5,250-

    *右の5山タイプ ¥7,350-

    ↓焼きあがったばかりのガトー・ピレネー

    ↓表面に和三盆糖をまぶしていきます。

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